ご意見板	1　 2　 3
2004/12　兵庫県　 横着者
そうめんは帯で束にされていますが一束が一人前というようにしてもらえないものでしょうか。 1人前を作るのに数束を解かなければならず、時になかなか解き難いものもあります。１人前ならまだしも ３・４人前を作るときは熱湯に最初に入れたものと最後に入れたもので出来具合が違ってしまいます。 もちろん、必要なすべての帯を先に解いて置いておけばよい分けですが、それだと素麺の箱とは別に解帯した そうめんを入れる容器を準備しなけれいけないので面倒です。１人前を帯でくくってもらえばもっと簡単に そうめんを湯がけると思う人はがでしょうか。もしくは帯を紙ではなく水に溶ける物でつくるとか。 例えばオブラートで帯を作ればそのまま湯がくことができると思うのですがいかがでしょうか。
2004/10　兵庫県　 QQQ
小豆島の素麺の名前で島の光がいいとずーと昔に聞いていましたが、デパートにいっても最近は島の光ではなく 小豆島そうめんという名のものしか見かけません。小豆島で造っているのであるから小豆島素麺というのは 当然だけど、丁寧に造っているものもあれば量をこなす為手抜きしたものもあると思うのですが名前が みんな同じだからどれを買っていいものやら分からない。カメハメハ状態だ。
2004/9　神奈川県　麺吉
私はは３０才の頃から素麺が大好きになりました。それまではうどんや蕎麦は好んでいましたが素麺は あまり好みではありませんでした。うどんに比べて細いせいかものたりなく思ってあまり食べませんでした。 夏の暑い日に食べたそうめんはつるつると喉越しがよく、咀嚼の労を省いてくれてお腹を満足させてくれました。 それからは好きになり、価格の高い数年寝かせた素麺などもいろいろ買って食べました。ある時 知人に実家から送ってきたからと素麺をもらった。食べてみると美味しかったので名前等を聞くと、 実家は製麺業で、送られてきたものは寒製ではなく造りたてのものだとのことでした。 以後私は素麺は値段の高い寝かせたものではなくその時期に造られたものをかっています。 そもそも、農家の農閑期の副業としてつくられていたころの素麺は冬に造って翌年の夏に食していました。 その味に慣れしたんでいる人は寝かせたものがいいといいます。そのような人の多くは素麺は このような味だという先入観を持っています。そのような先入観なしに造りたてのそうめんと一年以上寝かせた ものを食べ比べると造りたての方が美味しいという人がほとんどだと思います。
2004/9　愛知県　旅人
数年前の夏に小豆島へ遊びにいきました。そのときにお猿の銚子渓という所で小豆島素麺を食べました。 とても美味しかったので今でも取り寄せて食べています。小豆島の素麺は小麦粉の嫌な臭いが無くて 気に入っています。この食感の割りには知名度がそんなにないのが残念に思います。
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